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Archiv für 20. Oktober 2015

All-in: 🐟 *** Gnocchi in Zitronen-Minz-Sauce mit Lachs *** 🐟 … schnell fertig, frisch und fein! 

  
Gnocchi in Zitronen-Minz-Sauce mit Lachs

4 Portionen
Je Person 150 g Lachsfilet, frisch oder aufgetaut

600 g Gnocchi, Kühlregal

200 g Sahne

1 gestrichener EL Speisestärke

Salz, Pfeffer

1 Bio-Zitrone, Saft und Schale

4 Stiele Minze oder 1 EL TK-Minze 

  

Den Lachs kalt abspülen, trockentupfen, mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf ein feuchtes Backpapier in den Varoma-Einlegeboden legen. Die Gnocchi im Varoma verteilen, den Boden einsetzen und den Varoma verschließen. 1000 g Wasser, 1 EL Salz und etwas Zitronenschale in den Mixtopf geben, diesen verschließen, VAROMA aufsetzen und 20 min / VAROMA /Stufe 1 garen.

Fisch und Gnocchi kurz warm stellen. 

100 g Kochwasser im Mixtopf behalten und Sahne, Stärke, abgeriebene Schale und Saft einer halben Zitrone und je 1 Prise Pfeffer und Salz hinzufügen und 3 min / 100 Grad / Stufe 2-3 kochen. Minze und Gnocchi zur Sauce geben und alles mit dem Spatel verrühren, mit dem Lachs anrichten und genießen!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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