Frühlingspause!
… bis nächste Woche! 👋🏼👋🏼
Müsli Balls
ca. 30 Stück
150 g getrocknete Feigen, alternativ getrocknete Aprikosen
150 g gemischte Nüsse, z.B. Wal-, Hasel-, Cashewnüsse oder Mandeln
40 g Haferflocken, blütenzart
2 EL Agavendicksaft, Honig oder heller Rübensirup
1/2 Zitrone
Nüsse in den Mixtopf geben 5 sec / Stufe 6 hacken und umfüllen. Feigen in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 8 zerkleinern.
Haferflocken, Agavendicksaft, Saft der Zitrone und 2/3 der gemahlenen Nüsse (100 g) hinzufügen und 30 sec / Stufe 4 kneten, mit angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Kugeln formen und diese in den gemahlenen Nüssen wälzen.
Verschlossen und kühl aufbewahrt bleiben die Bällchen ca. 2 Wochen frisch – zum Mitnehmen auf eine Ausflug oder als schneller Powerkick für zwischendurch.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Mascarpone-Creme mit Himbeer-Topping
Hühnchen-Curry mit Reis
6 Portionen
Das MUSS es regelmäßig geben! Würzig und lecker! Fertig in 30 Minuten!
Hier geht’s zum Rezept.
Yogurette-Eis
1 Tafel Yogurette White & Mango
200 g Mango
200 g Joghurt, Mango oder Vanille
Die Yogurette ist Stücke brechen und ca. 3 Stunden, gerne über Nacht, einfrieren. Die frische Mango ebenso in Stücke schneiden und einfrieren.
Yogurette in in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 10 zerkleinern. Mango zugeben und nochmals 10 sec / Stufe 10 zerkleinern. Joghurt beifügen und 30 sec / Stufe 4 cremig rühren. Fertig ist ein leckeres cremiges Eis!
Viel Spaß bei Ausprobieren und Guten Appetit!
Tipp: Wer das Eis fester möchte, friert es nach der Herstellung noch 1 Stunde ein, dann kann man Kugeln abstechen.
Varianten: Yogurette Erdbeer + frische Erdbeeren + Erdbeerjoghurt oder Yogurette Bromeer & Vanille + frische Brombeeren + Vanillejoghurt
Feines Spargelsüppchen
Spargel-Tarte
4 Portionen oder 40 kalte Häppchen
1 Packung Blätterteig
20 dünne Stangen weißen Spargel (dicke Stangen längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auslegen)
200 g Schmand
100 g gekochten Schinken – Vegetarier lassen den weg!
2 Eier
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig ein wenig dünner rollen, den Rand um ca. 1 cm einklappen, so dass ein leicht erhöhter Rand entsteht und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schinken in Stücke rupfen und auf den Blätterteig legen. Die Spargelstangen schälen, am unteren Ende kürzen und auf den Schinken legen, gerne – dann sieht es schöner aus – die Köpfchen abwechselnd in die eine und die andere Richtung.
Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 3-4 einen Guss bereiten, diesen gut über dem Spargel verteilen und die Tarte 30 min backen.
Sie schmeckt heiß mit einem Salat superlecker oder aber auch als kalte Häppchen auf einem Buffet wunderbar!
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Das Rezept stammt von der lieben Tina Ofenbeck – ich habe es etwas abgewandelt. Wir fanden die Tarte unvergleichlich lecker, liebe Tina! Besonders, weil sie so einfach und fix zu machen ist! Danke Dir!
Tipp: Die Schalen und Abschnitte nicht wegwerfen: Morgen gibts davon ein sehr feines Spargelsüppchen!
Einen Konfetti-Regen … wann hatte ich den zuletzt??? Gerade vorhin war es soweit. Aus einem dicken orangefarbenen Umschlag rieselte es – erst auf den Tisch, dann auf den Boden und dann war da noch viel mehr! Und mein Lächeln wurde immer freudiger! Mehr und mehr Tütchen mit Blumen- und Kräutersamen kamen zum Vorschein! Löwenmäulchen, Lupinen, Vergißmeinnicht, Salbei, Pflücksalat und Erdbeerspinat … wunderbar!
Danke, Du liebe Arabella von Teil 2 Einfach(es) Leben für Deine Nominierung bei der OBI-Aktion „In die Erde, fertig looooos!“, eine lächelnzaubernde Frühlingsaktion von OBI. Lass Dich dücken und hoffentlich bald mit dem einen oder anderen virtuellen Blumengruß – entstanden aus den Samen, die noch in den Tütchen schlummern – erfreuen! Du weißt ja, wo du den dann findest! Auf one photo a day!
Nun darf ich ebenfalls zwei Blogger-Freunde nominieren, die sich über Post von OBI freuen dürfen. Das eine ist meine liebe Freundin Sabine mit ihrem informativen, sehenswerten und fernwehmachenden Blog Klappspiegel und Lis von Gedichte, Zitate im Einklang mit Bilder …, die mir jeden Tag mit einem schönen Gedanken versüßt! Wunderbar, immer wieder von Euch zu lesen und nun: „In die Erde, fertig looooos!“
ca. 18 – 24 Stück