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Kohlrabi-Cremesuppe

4 Portionen

400 g Kohlrabi, ohne Schale, auch die frischen jungen BlĂ€tter davon 

1 Zwiebel

10 g Öl

2 EL GemĂŒsebrĂŒhpaste 

800 g Wasser

80 g Sahne

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

etwas Petersilie

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 5 zerkleinern, von Rand nach unten schieben, Öl zugeben und 3 min / VAROMA / Stufe 1 anschwitzen. 

Die in grobe StĂŒcke geschnittenen Kohlrabi hinzufĂŒgen und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern. Die kleingeschnittenen BlĂ€tter, Wasser, Pfeffer und GemĂŒsebrĂŒhpaste dazugeben und 20 min / 90 Grad / Stufe 2 köcheln lassen. 

Sahne hinzufĂŒgen und 20 sec / Stufe 10 pĂŒrieren, mit Salz abschmecken und mit Petersilie und Croutons servieren. 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

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Kommentare zu: "VEGGIE FRIDAY: *** Kohlrabi-Cremesuppe *** … fein und creeeeeeeeemig! đŸ˜‰" (5)

  1. Oh, Kohlrabi erinnert mich an alte Zeiten 😁
    Was fĂŒr eine „GemĂŒsebrĂŒhpaste“ verwendest du denn?

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