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Archiv für 6. März 2015

VEGGIE FRIDAY: *** Süße Grießschnitten *** … Süßmäulchen freut sich! 😉

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Grießschnitten

500 g Milch
250 g Grieß, Weichweizen
60 g Zucker
50 g Butter
1 Prise Salz
2 Eier

Panade
1 Ei
Semmelbrösel

Milch, Butter und Salz in den Topf geben und 5 min / 100 Grad / Stufe 2 aufkochen. Grieß hinzufügen und 1 min / 90 Grad / Stufe 3-4 rühren.

10 min im offenen Topf abkühlen lassen, Zucker und Eier in den Topf zur Grießmasse geben und 1 min / Stufe 4 rühren.

Die Masse in eine gefettete oder mit Frischhaltefolie ausgelegte Auflaufform geben, flachsteichen und vollständig abkühlen lassen.

Die Grießmasse stürzen und mit nassem Messer in Portionen schneiden oder nach Wunsch ausstechen. Diese in verquirltem Ei und Semmelbrösel wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Bratfett hellbraun ausbraten, mit Zimtzucker bestreuen und mit Apfelmus, Apfelkompott oder anderem Kompott servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp 1:
Die Grießmasse schon am Vortag zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.

Tipp 2:
Für das Apfelkompott das Apfelmus-Rezept aus dem Grundkochbuch nehmen und nach dem Kochen lediglich 3 sec / Stufe 5 zerkleinern.

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