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2015/02/img_1281.jpg

Kassler mit Wirsing und Kartoffeln
4 Portionen

600 g Kartoffeln
500 g Wirsing
4 Scheiben Kassler
600 g Wasser
1 EL GemĂŒsebrĂŒhpaste
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Sauce
40 g Butter
30 g Mehl
1 Spritzer Zitronen- oder Limettensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Den Wirsing in Streifen schneiden, in den Varoma legen und mit Salz, Pfeffer und Muskat wĂŒrzen. Kasslerfleisch (eventuell vorher angebraten, muss aber nicht!) auf den Wirsing legen und den Varoma mit dem Deckel verschließen. Kartoffeln schĂ€len, halbieren und in das GĂ€rkörbchen legen. Wasser und GemĂŒsebrĂŒhpaste in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhĂ€ngen, den Mixtopf verschließen, den Varoma aufsetzen und 30 min / VAROMA / Stufe 1 garen.

Kartoffeln und Varomainhalt kurz warmhalten und die Saucenzutaten zur GarflĂŒssigkeit geben. Alles 2 min / 100 Grad / Stufe 2 kochen und gemeinsam servieren, dabei den Wirsing mit Sauce ĂŒberziehen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp:
Anstelle von Kassler kann man auch einen gebratene NĂŒrnberger WĂŒrstchen zum Wirsing geben und mitgaren.

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Kommentare zu: "All in: 🐖 *** Kassler mit Wirsing und Kartoffeln *** 🐖 … wĂŒrzig und lecker" (8)

  1. Das gab es heute bei mir auch. Nur mit Sauerkraut.:-)

  2. Ich liebe Wirsing. 🙂

    • Naja, ich ja nicht so arg. 😉 Irgendwie wĂ€ssrig und verkocht habe ich ihn von frĂŒher in Erinnerung.
      Knackig dampfgegart und mit dem Sössle ist er prima. 👍

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