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Spaghetti alla Carbonara
3 Portionen

250 g Spaghetti
150 g Speckwürfel
2 superfrische Eier
130 g Sahne
50 g Parmesan
1 EL Öl
Salz, Pfeffer

Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 10 reiben und umfüllen.

1,4 l Wasser in den Mixtopf geben und 10 min / 100 Grad / Stufe 1 zum Kochen bringen. 1 TL Salz zugeben, den Deckel schließen und auf DIE KOCHZEIT DER SPAGHETTI + 2 min / RÜCKWÄRTS / Stufe 1 stellen.

Die Spaghetti durch die Deckelöffnung in den Mixtopf stellen. Sie werden langsam hineingezogen (bei Bedarf mit einem Kochlöffel ein wenig nachhelfen). Spaghetti probieren, evtl. noch 1 min zugeben, abgießen und warmhalten.

Speck und Öl in den Mixtopf geben und 2 min / 100 Grad / Stufe 1 dünsten. Sahne, Eier und Parmesan bis auf 1 EL sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben und 1 min / 100 Grad / Stufe 2 rühren.

Die gekochten Nudeln zugeben und 1 min / 100 Grad / RÜCKWÄRTS / Sanftrührstufe mit dem Spatel vermischen, bei Bedarf nochmals mit dem Kochlöffel vermischen.

Auf Tellern anrichten und mit ein wenig geriebenem Parmesan überstreuen.

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

http://de.m.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_alla_carbonara

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Kommentare zu: "All in: 🇮🇹 *** Spaghetti alla Carbonara *** 🇮🇹 … typisch italienisch ðŸ‘" (1)

  1. Bella Italia!

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