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Cannelloni mit Spinat und Ricotta
2 Portionen
für 4 Portionen das Rezept verdoppeln und die Kochzeit der Béchamel-Sauce um 2 min verlängern

Cannelloni
8 Cannelloni-Rollen
300 g Blattspinat, TK, aufgetaut
150 g Ricotta
70 g Emmentaler
1 TL Öl
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Béchamel
300 g Milch
15 g Butter
15 g Mehl
1 TL Gemüsebrühpaste oder 1/2 Brühwürfel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Zum Überbacken
70 g Emmentaler

Den gesamten Käse in den Mixtopf geben, 8 sec / Stufe 10 reiben und umfüllen.

Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 5 zerkleinern, den gut ausgedrückten Spinat und das Öl dazugeben und 3 min / VAROMA / Stufe 2 dünsten, dabei den kleinen Deckel nicht aufsetzen. Ricotta, 80 g Käse, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, 10 sec / Stufe 3 vermischen und in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen. Die Masse in Cannelloni-Rollen füllen und diese in eine gefettete Auflaufform legen.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Für die Sauce den Mixtopf kurz ausspülen und sämtliche Zutaten – außer den Käse zum Überbacken – in den Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 4 vermischen und anschließend 6 min / 90 Grad / Stufe 2 kochen. Die Sauce über die Cannelloni geben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 25-30 min backen.

Die fertigen Cannelloni sofort heiß servieren.

Man kann das Gericht sehr gut vorbereiten und die mit Sauce übergossenen Cannelloni im Kühlschrank aufbewahren, die Backzeit verlängert sich dann auf 40 min.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

http://de.m.wikipedia.org/wiki/Cannelloni

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Kommentare zu: "VEGGIE FRIDAY: 🇮🇹 *** Cannelloni spinaci e ricotta *** Cannelloni mit Spinat und Ricotta *** 🇮🇹 … mmmhhh!" (1)

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