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Archiv für 5. Dezember 2014

🎶 Lasst uns froh und munter sein! 🎶 🎅 Der Nikolaus kommt! 🎅 *** Hefe-Nikolaus ***🎅

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🎅 *** Hefe-Nikolaus ***🎅

500 g Mehl
30 g Hefe
200 g Milch
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Zum Verzieren
2 Rosinen
Rote Lebensmittelfarbe
1 Ei

Milch, Hefe und ein Esslöffel Zucker in den Mixtopf geben und 2 min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Teig-Zutaten hinzufügen und 3 min/ Knetstufe kneten. Den Teig zu einer Kugelformen und 30 min abgedeckt gehen lassen.

Den Backofen auf 180 Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Aus der Hälfte des Teiges einen ovalen Kopf, aus der anderen Hälfte eine Kugelnase, die Bommel, die Krempe für die Mütze und den Bart formen. Den Kopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Die Bart ausrollen und am besten mit einem Teigrädchen „Barthaare“ einschneiden, verzwirbeln und auf den Kopf legen. Für den Hut ein Stück vom oberen Kopf nach vorne umschlagen. Eigelb verquirlen, einen Teil mit ganz wenig Lebensmittelfarbe rot färben und damit die Mütze anmalen. Bommel, Krempe und Nase draufsetzen und die Rosinen als Augen einsetzen. Den restlichen Nikolaus mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 15 min hellbraun backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren, einen schönen Nikolaustag und Guten Appetit!

http://www.wissen.de/nikolaustag

Lasst uns froh und munter sein
und recht von Herzen freuen

Lustig, lustig, tra la-la-la-la,
bald ist Nikolausabend da,
bald ist Nikolausabend da.

Dann stell ich den Teller auf
Nikolaus legt gewiss was drauf

Lustig, lustig, tra la-la-la-la,
bald ist Nikolausabend da,
bald ist Nikolausabend da.

Wenn ich schlaf dann träume ich
jetzt bringt Nikolaus was für mich

Lustig, lustig, tra la-la-la-la,
bald ist Nikolausabend da,
bald ist Nikolausabend da.

Wenn ich aufgestanden bin,
lauf ich schnell zum Teller hin

Lustig, lustig, tra la-la-la-la,
bald ist Nikolausabend da,
bald ist Nikolausabend da.

Nilolaus ist ein guter Mann
dem man nicht genug danken kann

Lustig, lustig, tra la-la-la-la,
bald ist Nikolausabend da,
bald ist Nikolausabend da.

VEGGIE FRIDAY: 🍅 *** Überbackene Gemüse-Maultaschen *** 🍅 … fix gemacht ab in den Backofen 🍅

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Überbackene Gemüse-Maultaschen
2 Portionen
(für 4 Portionen: alle Zutaten verdoppeln und die Sauce 2 min länger köcheln lassen)

4 Gemüse-Maultaschen
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
1 EL Öl
400 g Tomaten, püriert
40 g Edamer
40 g Parmesan
1/2 TL Salz
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Pizzagewürz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Cayenne-Pfeffer

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Zwiebel, Knoblauch und in Stücke geschnittene Karotte in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 7 zerkleinern. Öl hinzufügen und 3 min / VAROMA / Stufe 1 anschwitzen.

Tomaten und Gewürze dazugeben und 8 min / 100 Grad / Stufe 1 kochen, danach 30 sec / Stufe 8 pürieren.

Die Maultaschen nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit der Sauce bedecken, mit Käse bestreuen und 20 min backen.

Heiss mit einem knackigen Salat servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp:
Für eine noch gemüsigere Sauce: Zur Karotte nach Belieben Lauch oder Paprika hinzufügen.

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