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Archiv für Oktober, 2014

😱🎃 *** Halloween-Burger *** 😱🎃 *** 🍔 *** Hamburger *** 🍔 *** Cheeseburger *** 🍔 … HAPPY HALLOWEEN! 😱🎃😉

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Halloween-Burger
8 Stück

8 Burgerbrötchen

https://antjemauch.wordpress.com/2014/10/31/%F0%9F%8D-burger-buns-burger-brotchen-%94%F0%9F%8D-weich-und-luftig/

400 g Rindfleisch
2 EL Worcestersauce
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Gouda oder Schmelzkäse
Salat, Tomate, Zwiebeln, Ketchup, Burgersauce, saure Gurke nach Belieben

Rindfleisch, Worcestersauce, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 1 min / Knetstufe kneten. Aus der Fleischmasse 8 Burger herstellen, entweder per Hand oder ca. 50 g in einen Dessertring geben und mit dem Drücker flachdrücken.

Den Käse so zuschneiden, dass er später gut auf dem Burger passt und mit einem Cuttermesser Halloween-Kürbis-Augen und -Münder ausschneiden.

Die Burger in einer sehr heißen Pfanne in ganz wenig Fett auf jeder Seite 1 1/2 min knusprig braun braten. Auf ein Blech legen, den Käse darauflegen und ganz kurz unterm Grill schmelzen lassen. Zusammen mit dem gewünschten Gemüse und Saucen sofort heiß servieren.

HAPPY HALLOWEEN & Guten Appetit!

🍔 *** Burger-Buns *** Burger-Brötchen *** 🍔 – weich und luftig

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Buns * Burger-Brötchen
8 Stück, kleine

250 g Mehl
80 g Milch
1 Ei
20 g Butter
10 g Hefe
5 g brauner Zucker
5 g Salz

Zum Bestreichen
verquirltes Ei

Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 min / Knetstufe kneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und 30 min abgedeckt gehen lassen.

8 Teigstücke abstechen, rundschleifen, flachdrücken und auf einem mit Backpapier belegten Backblech nochmals 30 min gehen lassen.

Den Backofen rechtzeitig auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Die Buns mit verquirltem Ei bestreichen, evtl. mit Sesam bestreuen und ca. 16 min hell backen.

Wie daraus Burger werden gibt’s hier:

https://antjemauch.wordpress.com/2014/10/31/%F0%9F%8E-halloween-burger-%83%F0%9F%8E-%83%F0%9F%8D-hamburger-%94%F0%9F%8D-cheeseburger-%94%F0%9F%8D/

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

http://de.m.wikipedia.org/wiki/Bun

😱🎃 Würstchen-Mumien 🎃😱 … HAPPY HALLOWEEN! 😱🎃😉

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Würstchen-Mumien

Wiener Würstchen
Ketchup
etwas Pizza Teig

https://antjemauch.wordpress.com/2014/10/30/%F0%9F%87%AE%F0%9F%87-pizzateig-the-one-and-only-%B9%F0%9F%87%AE%F0%9F%87-fur-knusprig-dunne-pizza-%B9%F0%9F%8D/

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen schmale Streifen schneiden. Die Streifen „mumienmäßig“ um das Würstchen schlingen, dabei ein kleines Stück für die Augen frei lassen.

Die Würstchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 10 min backen, bis der Teig hellbraun ist. Mit Ketchup zwei Augen aufspritzen.

HAPPY HALLOWEEN & Guten Appetit!

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🎃😱😉 HAPPY HALLOWEEN!!! 😉😱🎃

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😱🎃 *** Mumien-Pizza *** 🎃😱 … noch 1 Tag bis HALLOWEEN! 😱🎃😉

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😱🎃 *** Mumien-Pizza *** 🎃😱 … noch 1 Tag bis HALLOWEEN! 😱🎃😉

Mumien-Pizza
3 Stück, mittelgroß

1 Portion Pizzateig

https://antjemauch.wordpress.com/2014/10/30/%F0%9F%87%AE%F0%9F%87-pizzateig-the-one-and-only-%B9%F0%9F%87%AE%F0%9F%87-fur-knusprig-dunne-pizza-%B9%F0%9F%8D/

3 EL Ketchup oder Pizzasauce
60 g Käse, z.B. Emmentaler
Schinken, Salami …
Oliven für die Augen

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

1/3 des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und am Rand mit einem Schneideroller Streifen einschneiden. In die Mitte einen Löffel Ketchup streichen, mit ein wenig Käse bestreuen, mit Salami und/oder Schinkenscheiben und nochmals mit Käse bestreuen.

Die Streifen „mumienmäßig“ nach innen klappen, das soll nicht ordentlich aussehen! Für die Augen 2 dünne Scheiben Olive, für den Mund ein Stück Salami darauflegen, die Pizzen nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 20 min backen.

Happy Halloween!

🇮🇹 Pizzateig „The one and only“ 🇮🇹 … für knusprig dünne 🍕 Pizza 🍕

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Pizzateig
1 Blech

380 g Mehl
200 g Wasser
20 g Hefe
20 g Öl
1 1/2 TL Salz
1 Prise Zucker

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 min / 37 Grad / Stufe 2 vermengen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 min / Knetstufe kneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 min gehen lassen. Vor dem Belegen noch einmal durchkneten und auf eine bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Nach Belieben mit Tomatensauce, Creme fraiche, Schinken, Salami, Champignons, ………., Mozzarella oder geriebenem Käse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze 20 min goldbraun backen.

Viel Spaß bei Ausprobieren und Guten Appetit!

😱🎃 *** Halloween-Spinnen-Kekse *** 🎃😱 … noch 2 Tage bis HALLOWEEN! 😱🎃😉

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Halloween-Spinnen-Kekse

Teig:
250 g Mehl
170 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
Prise Salz

Deko:
Vollmilch-Kuvertüre
Rocher-Kugeln
Marzipan
kleine Schokokügelchen

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Alle Teig-Zutaten in den Mixtopf geben und 2 min / Knetstufe kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt 1 h im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, in der nachher die Kugel Rocher als Spinnenkörper liegt.

Die Kreise ca. 12 – 14 min hellbraun backen und völlig auskühlen lassen.

Mit Kuvertüre 8 Beine „malen“ und die Kugel Rocher mit einem Klecks Kuvertüre in die Mitte kleben. Aus Marzipan kleine Augen formen und Schokoladenkügelchen einsetzen. Die Marzipanaugen an den Körper drücken, sie kleben ohne weiteres.

Viel Spaß beim Ausprobieren, HAPPY HALLOWEEN und Guten Appetit!

Tipp: Kuvertüre schnell und sauber schmelzen:

https://antjemauch.wordpress.com/2014/10/29/%F0%9F%8D-kuverture-schmelzen-schnell-und-einfach-%AB%F0%9F%91/

🍫 *** Kuvertüre schmelzen *** 🍫 … schnell und einfach 👍

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Kuvertüre schmelzen

200 g Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben, 10 sec / Stufe 10 zerkleinern, in einen Gefrierbeutel umfüllen und in der Mikrowelle 2 x 50 sec / 600 Watt schmelzen lassen. Zwischendurch durchkneten.

Fertig!

Von dem Gefrierbeutel kann man dann eine ganz kleine Spitze abschneiden und so ganz einfach und sauber dekorieren.

Wenn Kuvertüre übrig bleibt:
Diese im Beutel belassen, flachsteichen und den Beutel mit 2 Beutelklammern verschließen. Beim nächsten Gebrauch die Kuvertüre wie oben beschrieben in der Mikrowelle schmelzen.

Einfach, sauber und wiederverwendbar!

🎃 Halloween-Spinnen-Suppe 🎃 … Igittigitt!!! … noch 3 Tage bis HALLOWEEN! 😱🎃😉

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Spinnensuppe

Brotscheiben
Salzstangen
Cremesuppe nach Wahl, z.B. von Kürbis, Tomate, Zucchini u.ä.
Ich habe diese Karotten-Ingwer-Suppe genommen:

https://antjemauch.wordpress.com/2014/10/14/feine-karotten-ingwer-suppe-warmend-wurzig-und-leicht-%F0%9F%98%83%F0%9F%98%89%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D/

Aus den Brotscheiben mit Hilfe eines Dessertrings, Ausstechers oder einer Spritztülle Formen ausstechen.

Für die Spinne mit dem Dessertring einen großen Kreis ausstechen und für Augen und Mund mit einer Spritztülle Löcher arbeiten. Als Spinnenbeine dienen Salzstangen. Die heiße Suppe in den Teller füllen und die Spinne vorsichtig darauf legen. Fertig!

Das Voodoo-Männchen ist mit einem Ausstecher ausgestochen und mit einer Salzstange durchbohrt.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Happy Halloween! 😃🎃

🎃😱👀 *** Mumien-Toast *** 👀😱🎃 … noch 4 Tage bis HALLOWEEN! 😱🎃😉

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Mumien-Toast
pro Portion

1 Scheibe Toast
1 Scheibe Schinken oder Salami
1 EL Ketchup
30 g Käse, Scheiben-
1 Olive

Das Brot toasten, dünn mit ein wenig Ketchup einstreichen. Mit Schinken oder Salami belegen, das restliche Ketchup darauf verstreichen und mit dünnen Käsestreifen so belegen, das ist aussieht wie die Binden einer Mumie. Aus der Oliven 2 Scheiben für die Augen herausschneiden und halb mit Käse bedecken. Im Ofen überbacken, bis der Käse leicht schmilzt.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Happy Halloween!

Das Toastbrot kann man auch ohne Weiteres selber backen:
antjemauch.wordpress.com/2014/04/21/und-wie-das-duftet-fluffiges-toastbrot-schnell-und-easy/

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