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Archiv für 15. September 2014

👍 *** Kochkäse *** … soooooo lecker! 👍

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Kochkäse

250 g Quark (40 %)
200 g Harzer Käse
200 g Sahne
100 g Butter
1 gestr. TL Natron
1 Eigelb

Harzer Käse in den Mixtopf geben und 3 sec / Stufe 5 zerkleinern. Butter und Sahne hinzufügen und 6 min / 80 Grad / Stufe 3 erhitzen.

3 min abkühlen lassen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 2 min / 70 Grad / Stufe 2 erhitzen, umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wer Kümmel mag (ich nicht!), kann im letzten Schritt einen TL davon hinzufügen.

Der Kochkäse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, hält sich dort 4-5 Tage. Man kann ihn auch portionsweise einfrieren.

Variantion:
Nach dem Abkühlen frische Kräuter oder kleine Schinkenwürfelchen hinzufügen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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