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Obst entsaften

Je Durchgang:
1000 g Kirschen, Trauben, Mirabellen, Johannis-, Brom-, Himbeeren, Äpfel, Birnen, Quitten …
600 g Wasser

Je Durchgang bis zu 1000 g gewaschenes Obst in den Varoma geben; Beeren, Kirschen, Trauben ganz mit Stielen, anderes Obst wie Äpfel, Quitten, Birnen, Melone in grobe Stücke schneiden. Das Obst sollte locker im Varoma liegen, gerne auch 2 überkreuzte Gabeln in den Boden legen und das Obst darauf, damit der Dampf zirkulieren kann.

400 g Wasser in den Mixtopf geben, das Garkörbchen einhängen und ein hitzebeständiges Gefäß ins Körbchen stellen. Den Mixtopf verschließen, den Varoma mit dem Obst aufsetzen und 20 min / VAROMA / Stufe 1 kochen. Den Varoma zur Seite stellen, die Auffangschale entleeren und 200 g Wasser nachfüllen. Einen zweiten Durchgang von 10 min starten, die Auffangschale wiederum entleeren und nochmals für 10 min wiederholen. Zwischendurch das Obst mit einem Löffel drücken.

So entsaftet erhalte ich z.B. Von 1000 g Johannisbeeren und Trauben 700 g Saft.bei Quitten ist der Saftertrag nicht so hoch, von 1.200 g Quitten erhielt ich 400 g Saft.
Diesen kann man zu Sirup kochen oder zu einem leckeren Gelee verarbeiten.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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Kommentare zu: "🍒 🍇 🍉 *** Obst entsaften *** 🍐 🍓 🍈" (2)

  1. Yummy, schmeckt sicherlich sehr lecker 🙂

  2. […] mit Kirschen, Trauben, Mirabellen, Johannis-, Brom-, Himbeeren, Äpfel, Birnen. Das steht bereits hier auf meinem […]

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