Weil mir Kochen Spaß macht! *********************************************************** Besuche doch auch meinen Fotoblog ONE PHOTO A DAY: http://goo.gl/iHFTNK

Archiv für 2. Juni 2014

🍞🌾 *** Buttermilch-Leinsamenbrot mit vollem Korn*** 🌾🍞

20140601-142719-52039464.jpg

Buttermilch-Leinsamenbrot

300 g Buttermilch
250 g Weizenkörner
250 g Weizenmehl
100 g Wasser, lauwarm
50 g Leinsamen
1 Würfel Hefe
1 EL Salz
1 TL Zucker

Leinsamen im Wasser einweichen und 1 Stunde quellen lassen, danach ist das ganze Wasser aufgesogen.

Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 10 mahlen. Alle restlichen Zutaten und auch den gequollenen Leinsamen hinzufügen und 3 min / Knetstufe kneten. Den sehr weichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und 30 min gehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen und das Brot 45 min backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

http://de.wikipedia.org/wiki/Vollkorn

🍅☁️🍃 *** Caprese-Aufstrich „presto presto“ *** 🍅☁️🍃

20140601-095355-35635356.jpg

Caprese-Aufstrich

125 g Mozzarella
20 g Tomatenmark
5 Blätter Basilikum
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Den Mozzarella vierteln, die Basilikumblätter ein wenig kleinschneiden, alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 sec / Stufe 4 vermischen.

Wer ist cremiger möchte, gibt einen Schuss Sahne dazu.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

http://de.wikipedia.org/wiki/Caprese

Schlagwörter-Wolke

%d Bloggern gefällt das: