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Pizza
1 Blech

Teig
300 g Mehl
160 g Wasser
20 g Hefe
20 g Olivenöl
1 TL Salz

Tomatensauce
3 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
20 g Tomatenmark
1 EL Pizzagewürz
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

150 g Käse, z.B. Edamer, Mozzarella oder Emmentaler

Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 min / Knetstufe kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt zur Seite stellen, solange die Sauce zubereitet wird.

Zwiebeln und Knoblauch auf das auf Stufe 5 laufende Messer fallen lassen und 3 sec zerkleinern. Öl hinzufügen und 2 min / 100 Grad / Stufe 1 dünsten. Tomatenmark hinzufügen und 1 min / 100 Grad / Stufe 1 dünsten. Die in Stücke geschnittenen Tomaten und die Gewürze zugeben und 6 min / 100 Grad Stufe 4 kochen. Wem die fertige Sauce zu stückig ist, der kann 10 sec / Stufe 8 pürieren.

Den Backofen auf 225 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.

Den Teig auswellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Sauce darauf verteilen und nach Belieben belegen, z.B. mit Schinken, Mais, Knoblauch. Zum Schluss den Käse darüber streuen und die Pizza auf mittlerer Schiene 20 min backen.

Der Teig muss nicht gehen.
Diese Pizza hat einen sehr knusprigen Rand und Boden. 😃

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

http://de.wikipedia.org/wiki/Pizza

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