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Erdbeer- Bisquitrolle

Bisquit:
6 Eier
180 g Zucker
150 g Mehl
150 g SpeisestÀrke
1 PĂ€ckchen Backpulver
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
Lebensmittelfarbe rot und grĂŒn

FĂŒllung:
300 g Erdbeeren
200 g Sahne
200 g Mascarpone
2 PĂ€ckchen Sahnesteif
1 EL Vanillezucker

Alle Zutaten fĂŒr den Bisquit in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 3 verrĂŒhren.
1 EL Teig in ein SchĂ€lchen geben und hellgrĂŒn einfĂ€rben, 2 EL Teig in ein weiteres SchĂ€lchen geben und rot einfĂ€rben.

Ein Backblech leicht mit Wasser benetzen und mit einem Backpapier belegen. Darauf kleine Punkte aus weißem Teig spritzen. DafĂŒr einen EL Teig in einen Gefrierbeutel geben und eine ganz kleine Spitze abschneiden. Aus dem grĂŒnen Teig die KelchblĂ€tter aufspritzen. Das Backblech nun fĂŒr 15 min in die Gefriertruhe stellen. Dann die roten Erdbeeren aufspritzen und das Backblech nochmals 15 min in die Gefriertruhe stellen.

Den Backofen auf 170 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen, den restlichen hellen Teig mit einem Teigschaber vorsichtig auf die angefrorenen Teig-Erdbeeren streichen und 10 min backen.

Den Bisquit sofort auf ein leicht gezuckertes Geschirrtuch stĂŒrzen. Auf das Backpapier fĂŒr 2 min ein nasses Geschirrhandtuch legen, dann lĂ€sst sich dieses leichter und ohne dass etwas daran hĂ€ngenbleibt abziehen. Den Bisquit so aufrollen, dass die Erdbeeren nach außen zeigen und auskĂŒhlen lassen.

In der Zwischenzeit die kalte !!! Sahne in den kalten !!! Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 10 aufschlagen. Man hört, wenn das Messer ins Leere greift, dann sofort abschalten. Mascarpone, Sahnesteif und Vanillezucker hinzufĂŒgen und 15 sec / 4 verrĂŒhren. Die Mascarpone-Sahne umfĂŒllen und ohne den Topf zu sĂ€ubern die Erdbeeren einwiegen. Diese 5 sec / Stufe 5 zerkleinern. Die Mascarpone-Sahne wieder hinzugeben und 10 sec / Stufe 4 verrĂŒhren.

Die Bisquitrolle vorsichtig aufrollen, die FĂŒllung aufstreichen, wieder locker zusammenrollen und mindestens 2 Stunden kĂŒhlstellen, damit sich die FĂŒllung festigt.

🍓🍓🍓 Innen und außen: Die erdbeerigste Erdbeer-Bisquitrolle aller Zeiten! 🍓🍓🍓

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

http://de.wikipedia.org/wiki/Erdbeeren

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Kommentare zu: "🍓🍓🍓 Die erdbeerigste *** Erdbeer-Bisquitrolle *** đŸ“đŸ“đŸ“" (1)

  1. Immer wieder toll bei Dir vorbei zu schauen!!!
    Schönes Restwochenende!
    LG
    AnDi

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